(0)
 x 

Άδειο Καλάθι

E PEST CONTROL

(0)
 x 

Άδειο Καλάθι

E PEST CONTROL

    Τα νεα μας

    Ανοίγοντας ξανά οι χώροι εστίασης τι θα πρέπει να προσέξουν;

    Ο καθαρισμός και η απολύμανση αποτελούν σημαντικά μέρη του συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων για όλες τις επιχειρήσεις που έχουν ως αντικείμενο τα τρόφιμα, είτε πρόκειται για επιχειρήσεις εστίασης, χώρους λιανικής πώλησης, μονάδες παραγωγής ή εφοδιασμού.

    Δυστυχώς, λανθασμένες ή ανεπαρκείς διαδικασίες καθαρισμού φαίνεται πως αυξάνουν τις πιθανότητες μόλυνσης από παθογόνους παράγοντες όπως και τις τροφικές δηλητηριάσεις.

    Ο καθαρισμός απομακρύνει τη βρωμιά αλλά δεν προορίζεται να σκοτώσει όλους τους παθογόνους παράγοντες.  Η απολύμανση όμως στοχεύει στη μείωση, με τη βοήθεια ειδικών μεθόδων, των παθογόνων μικροοργανισμών  που θέτουν σε κίνδυνο τα τρόφιμα, την ασφάλεια ή την καταλληλότητα χρήσης.

    Με το άνοιγμα των χώρων εστίασης, οι επιχειρήσεις θα πρέπει να μεριμνήσουν διπλά, έτσι ώστε όλοι οι χώροι να είναι απολυμασμένοι και έτοιμοι να υποδεχθούν τους πελάτες, χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους.  Οι τακτικές απολυμάνσεις πριν το άνοιγμα των χώρων εστίασης αλλά και κατά τις πρώτες εβδομάδες λειτουργίας τους κρίνονται απαραίτητες.

    Η κάθε επιχείρηση καλό θα ήταν να δημιουργήσει ένα πρόγραμμα καθαρισμού και να ενημερώνει τους πελάτες με τις απολυμάνσεις που διενεργεί για να αισθάνονται ασφαλείς να χρησιμοποιήσουν τους χώρους τους.

    Το πρόγραμμα καθαρισμού – απολύμανσης θα μπορούσε να συμπεριλαμβάνει τις παρακάτω ενέργειες:

    • τι πρέπει να απολυμανθεί
    • τη συχνότητα απολύμανσης
    • προφυλάξεις ασφαλείας
    • ορισμός υπεύθυνου για τον καθαρισμό
    • την παρακολούθηση της εργασίας καθαρισμού
    • την επικύρωσής της
    • την αποτελεσματικότητά της

    Ειδικά στις επιχειρήσεις τροφίμων, όπως τα εστιατόρια, οι διαδικασίες που θεωρούνται αναγκαίες είναι τα σχέδια HACCP του οργανισμού. Όλοι λοιπόν οι χώροι εστίασης θα πρέπει να συμμορφώνονται με τους νόμους περί υγιεινής των τροφίμων, να κάνουν το έργο καθαρισμού τους με ασφάλεια, να διαθέτουν καταρτισμένο προσωπικό και να μεριμνούν ώστε όλες οι επιφάνειες να έχουν απολυμανθεί σωστά.

    Η Remain Green εξειδικεύεται στη διαχείριση επιχειρήσεων τροφίμων, καθώς την εμπιστεύονται οι μεγαλύτερες αλυσίδες και χώροι εστίασης. Το έμπειρο και εκπαιδευμένο προσωπικό της είτε σας εντάσσει στις βασικές αρχές HACCP, είτε σε συνδυασμό με τον φορέα πιστοποίησης της επιλογής σας, σχεδιάζει και ολοκληρώνει την μελέτη HACCP. Παράλληλα, το επιστημονικό προσωπικό της Remain Green αναλαμβάνει εκπαιδεύσεις προσωπικού επαγγελματικών χώρων σε συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης παρασίτων (IPM) και διαχείρισης απολυμαντικών καθαριστικών, την οποία πιστοποιεί με βεβαίωση που καλύπτει τις απαιτήσεις οποιουδήποτε φορέα ελέγχου. Τέλος, υποστηρίζει το σύστημα Αυτοελέγχου Ασφάλειας Τροφίμων και σας δίνει την δυνατότητα να το εγκαταστήσετε στη μονάδας σας έτσι ώστε να είστε πλήρως εναρμονισμένοι με την εκάστοτε νομοθεσία. Το σύστημα Αυτοελέγχου περιλαμβάνει:

    • Ενημέρωση νομοθεσιών για τα τρόφιμα
    • Εργαστηριακές αναλύσεις και αξιολόγηση αποτελεσμάτων
    • Εκπαίδευση προσωπικού
    • Συμβουλευτικές υπηρεσίες και διορθωτικές ενέργειες
    • Δυνατότητα αξιολόγησης προμηθευτών
    • Επιθεωρήσεις και επισκέψεις για τήρηση των βιβλίων και των διαδικασιών
    • Συμπλήρωση και φύλαξη εγγράφων
    • Σήμανση εγκαταστάσεων
    • Ηλεκτρονική καταγραφή και παρακολούθηση

    Εμπιστευθείτε την εξειδίκευση και την πολυετή εμπειρία της Remain Green παρέχοντας ασφάλεια στο προσωπικό και στους πελάτες σας.